地酒の酒粕

京都丹後の地酒の酒粕　酒粕はカスじゃなかった！！
近年、いろんな発酵食品が見直され注目を集めていますが、その食品の中の一つが「酒粕」です。年配の方なら「練炭火鉢の網で酒粕をあぶって、砂糖をのせてよ〜食べたわ！」とそんな懐かしい思い出があるのではないでしょうか？日本酒をしぼったあとの副産物でありながら、ビタミン・アミノ酸がたっぷりと残っています。中でも注目されているのが、食物繊維や消化されにくい「レジスタントプロテイン」というタンパク質の一種です。脂肪を吸着しやすく便と共に体外へ排出してくれます。1日約50g摂取することによって、便通改善・生活習慣病の予防と改善 善玉コレステロールの腸内増加などが期待できるそうです♪毎日のお味噌汁に50g溶かして飲めば、それだけで無理なく摂取できます♪ぜひ、酒粕でからだを温めて、この寒い時期をのりきりましょう！

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